Čokoladni keksi s mentom

Dolcella

Čokoladni keksi s mentom

Sastojci:

Za biskvit:

200 g Glatkog brašna Podravka
50 g gorkog kakaa
5 g Dolcela Praška za pecivo
prstohvat soli
1 Dolcela Bourbon vanilija šećer
2 Dolcela Menta šećera
130 g šećera
160 g maslaca
1 veliko jaje
½ - 1 žličica vode po potrebi

Za glazuru:

300 g tamne čokolade
20 g ulja


Postupak

Maslac dobro izmrvite s brašnom, dodajte kakao, šećer, prašak za pecivo, sol, burbon i menta šećer, jaje te umijesite prhko tijesto. Ako je tijesto mrvičasto dodajte par kapi vode ili malo maslaca. Važno je da tijesto ne mijesite dugo već samo kratko da se sastojci sjedine. Tijesto spljoštite u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite hladiti jedan sat ili preko noći.

Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj plohi na debljinu od oko 2-3 mm pa izrežite u oblike po želji. Oblikovane keksiće slažite na pleh za pečenje obložen papirom za pečenje te ih pecite u pećnici zagrijanoj na 190 °C 12 minuta tj. dok očvrsnu. Ohladite ih prije stavljanja glazure.

Za glazuru, na pari ili u mikrovalnoj pećnici otopite čokoladu. U nju dobro umiješajte ulje, zatim svaki keks pomoću dvije vilice umočite u glazuru i pustite da se iscijedi višak. Kekse slažite na papir za pečenje i ostavite na sobnoj temperaturi da se glazura stisne. Ukoliko se žurite možete ih staviti i u hladnjak.

Posluživanje

Poslužite ih u bilo kojoj prigodi.

Savjet

Ako ove čokoladne keksiće želite ukrasiti, činite to dok je glazura mekana, a ako ih šarate čokoladom, to napravite nakon što se glazura osušila. Držite ih u dobro zatvorenoj kutiji u hladnjaku jer će se na sobnoj temperaturi glazura uništiti.


Svi recepti