Za kalup dimenzija oko 20.35 cm
Vrijeme pripreme: 30 min + hlađenje
Biskvit
3 jaja, odvojeno žumanjak od bjelanjka
prstohvat soli
3 žlice šećera
1 Dolcela bourbon vanilija šećer
3 žlice oštrog brašna Podravka
1,5 žlica kakaa
1 žličica Dolcela praška za pecivo
Krema
500 ml mlijeka
60 g Dolcela Gussnela
1 Dolcela menta šećer
250 g maslaca
150 g šećera u prahu
Glazura
150 g čokolade
3 žlice ulja
Pećnicu zagrijte na 170°C, a protvan premažite maslacem. Bjelanjke sa prstohvatom soli istucite mikserom u čvrsti snijeg. Žumanjke i šećere izmiksajte dok ne dobijete gustu blijedo-žutu smjesu. Zatim na najmanjoj brzini umiješajte kakao, brašno i prašak za pecivo. Toj smjesi dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano ga umiješajte žlicom ili špatulom dok sve ne bude jednolično. Prelijte u protvan. Pecite 13-15 min tj. dok čačkalica ubodena u kolač ne izađe čista.
Za kremu u zdjeli pomiješajte mlijeko, menta šećer i Gussnel pa kuhajte uz miješanje pjenjačom dok ne dobijete kremu gustoće pudinga – oko 10 min. Prelijte u hladnu zdjelu, prekrijte prozirnom folijom da dodiruje površinu pudinga i ohladite. U međuvremenu izmiksajte šećer u prahu i omekšali maslac. U maslac malo po malo dodajte ohlađeni puding i miksajte dok ne dobijete svilenkastu kremu. Kremu premažite ravnomjerno preko ohlađenog biskvita.
Za glazuru otopite na pari ili u mikrovalnoj prećnici sitno sjeckanu čokoladu i ulje pa prelijte preko kolača te ravnomjerno raspodijelite pomoću noža ili špatule. Ohladite cijeli kolač u hladnjaku i poslužite hladan ili na sobnoj temperaturi. Dobar tek!
Ovaj recept nastao je u suradnji s Dolcelom
Svi recepti
Posjetite nas na
podravka.hr
© 2022.-2024. Podravka d.d. Sva prava pridržana. Dolcela je registrirani žig Podravke d.d.